Рецепт сбитня

Автор
Опубликовано: 947 дней назад (16 апреля 2016)
Рубрика: Кулинария
Настроение: Весеннее
Играет: Новости по телевидению
+1
Голосов: 1
Сбитень — один из старинных русских напитков. Появился он давно, но особое распространение получил в XVIII—XIX веках. Им торговали на улицах, в трактирах, чайных. Зимой продавцы сбитня носили его за спиной в огромных медных чайниках, покрытых теплой тканью, или продавали сбитень в специальных лавочках.

Сегодня мало кто из нас может похвастаться, что пробовал популярный когда-то на Руси напиток. Однако рецепт его не забыт, и для тех из вас, кто захочет приготовить сбитень, тайну напитка откроет кандидат химических наук из Новосибирска Р. Половинкина:
Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют мед, кладут лавровый лист, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипятят.
Вот рецепт приготовления сбитня на 1 л воды.
Сахар — 150 г, мед—150 г, лавровый лист — 2 шт., гвоздика, корица, имбирь и кардамон — по 5. Кипятить 10—15 мин., дать настояться и процедить.

Мед — 100 г, сахар — 50 г, корица — 0,3, гвоздика — 0,2, мята — 0,2, хмель — 3 шт. Растворить в кипящей воде мед и сахар, добавить корицу, гвоздику и кипятить 15 мин. В горячий напиток добавить мяту и хмель. Дать настояться и процедить.
Теги: сбитень
Комментарии (1)
Администратор # 16 апреля 2016 в 09:58 0
Пил раз сбитень в одном Московском кафе. Рецепта правда не спросил. Необычным напиток показался.